Pour réaliser une trentaine de cookies :
Préchauffer
le four à 200°.
Fouetter
250gr de sucre (130gr de sucre semoule + 120gr de sucre roux) avec 200gr de
beurre ramolli (moitié doux, moitié salé). Ajouter 1 œuf, puis 300gr de farine
(2/3 blanche, 1/3 complète) et ½ sachet de levure.
Ajouter
les garnitures, et là, vous avez le choix : pépites de chocolat noir, au
lait, blanc, noisettes grillées, noix, noix de pécan, raisins secs, chocolat en
poudre … ou rien du tout c’est délicieux quand même !
Bien
mélanger * et poser en petits tas espacés sur la plaque du four couverte de
papier sulfurisé.
Faire
cuire de 10 à 15 mn selon la taille des cookies. Laisser refroidir et
déguster !
Si
vous possédez un micro-ondes CRISP, la cuisson sera de 4 mn sur la platine
spéciale.
* Astuce anti-raplapla trouvée dans mon dernier achat, "Un goûter à New-York" de Marc Grossman (éditions Les petits plats de Marabout) : la pâte une fois préparée doit être mise au frais pendant une heure avant la mise en forme et la cuisson. Les cookies s'étaleront moins et seront plus moelleux. Miam ! Promis je vous dis tout sur ce livre très bientôt.
Et si vraiment vous n'avez pas le temps, les cookies mythiques de la marque américaine Pepperidge Farm (créée en 1937 par une housewife pas du tout desperate du Connecticut) sont en vente en France (à Monoprix). Les "Sausalito" avec choco lait et noix de pécan sont dingues. Avec aussi le sourire des Goldfish Crackers dans nos rayon :-)
