Comme son nom ne l'indique pas, la Pavlova est un dessert traditionnel australien (ou néo-zélandais, son origine est controversée), inventé en l'honneur d'une célèbre danseuse russe dont il porte le nom.
La Pavlova peut être très simple à réaliser, ou plus sophistiquée si vous décidez de tout réaliser vous-même.
En vacances, comme sur cette photo ensoleillée, on a souvent peut de temps pour cuisiner, et/ou peu de matériel. J'ai donc réalisé cette version simplifiée, délicieuse avec les fruits d'été :
- Brisez rapidement de grosses meringues pâtissières au fond de coupes à dessert individuelles.
- Dans un saladier, mélangez des fruits rouges lavés et coupés (fraises), avec 1 CS de sucre roux, et 1/2 zeste de citron vert.
- Déposez la salade de fruits sur les meringues et joutez un gros choux de chantilly en bombe (ces deux éléments sont en général inversés).
- Décorez d'un fruit, puis servez sans attendre.

La Pavlova a le bon goût de s'adapter à toutes les saisons, il suffit d'en varier les fruits. Par exemple : oser un mélange mangue-passion agrémenté de raisins secs marinés au rhum, parsemé de copeaux de coco ou de paillettes chocolatées ...
1 commentaire:
Miam, on en mangerait :)
Super recette !
A bientôt !
Atepac - http://www.atepac.com/
Publier un commentaire