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En l'honneur des vacances enfin revenues, je vous emmène dans le grand Paris, dans nos belles régions ainsi qu'en Europe visiter les zoos et parcs animaliers que nous avons adorés. Liens, adresses et photos vous attendent sur ces pages.
Profitez bien et rendez-vous à la rentrée !

Empanadas et autres petits chaussons

Le week-end, c'est sympa de cuisiner varié, tester des recettes
et préparer tous ensemble.
Ayant trouvé de petites pâtes à chaussons toutes prêtes*
d'un format pratique, nous avons tenté en famille les empanadas.



Réalisation :
Préchauffez le four à 210°, chaleur tournante.
Déposez les cercles de pâte sur une feuille sulfurisée. Garnir avec chaque farce (recettes ci-dessous) et replier.**
Pour une meilleure adhérence, mouillez légèrement les bords avant de refermer, et ne mettez pas trop de farce !
Passez au pinceau sur chaque chausson du jaune d'œuf additionné d'un peu d'eau.
** Mon conseil : faites des signes distinctifs sur chaque variété afin de pouvoir les reconnaitre après cuisson.
Posez chaque feuille sur une grille (meilleure cuisson des 2 faces)
Enfournez 10 à 12mn en surveillant la coloration.
  • Coté salé, nous avons préparé les farces suivantes :
- Bœuf chorizo
J'avais repéré la super recette d'empanadas au bœuf épicé du blog Fraise et Basilic, mais j'étais un peu pressée, alors j'ai cuisiné une version raccourcie :
Chauffer une poêle anti-adhésive, déposer une douzaine de tranches fines de chorizo, laisser rissoler. Ajouter l'équivalent de 2 steaks de viande hachée et une poignée de tout petits oignons grelot. Remuer, ajouter un bon trait de ketchup et bien mélanger. Inutile de saler.

- Thon coulis de tomate
Écraser une boite de thon de taille moyenne avec 2 traits d'huile d'olive, du sel et 10cl de coulis de tomates. Bien mélanger.

- Jambon fromage
Couper en 4 deux tranches de jambon et en 2 deux tranches de comté.

  • Coté accompagnement, nous avons préparé et décoré
Un plateau de crudités variées avec leurs petites sauces.
Si vous êtes pressés, il en existe de tout faits par Florette


  • Côté sucré, nous avons complété par des empanadas :
- Pommes express
Compte de pommes avec morceaux (Andros en petits pot, parfaite, pas trop sucrée)

- Nutella (avec la main légère)

- Pommes / Nut ! avec ce qu'il restait des deux !

Voilà, vous m'en direz des nouvelles,
 vos idées de recettes sont les bienvenues 😋

Une autre fois je ferai moi-même la pâte et vous tiendrai informés du résultat!

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