Empanadas et autres petits chaussons

Le week-end, c'est sympa de cuisiner varié, tester des recettes
et préparer tous ensemble.
Ayant trouvé de petites pâtes à chaussons toutes prêtes*
d'un format pratique, nous avons tenté en famille les empanadas.

⇢ Réalisation :
Préchauffez le four à 210°, chaleur tournante.
Déposez les cercles de pâte sur une feuille sulfurisée. Garnir avec chaque farce (recettes ci-dessous) et replier.**
Pour une meilleure adhérence, mouillez légèrement les bords avant de refermer, et ne mettez pas trop de farce !
Passez au pinceau sur chaque chausson du jaune d'œuf additionné d'un peu d'eau.
** Mon conseil : faites des signes distinctifs sur chaque variété afin de pouvoir les reconnaitre après cuisson.
Posez chaque feuille sur une grille (meilleure cuisson des 2 faces)
Enfournez 10 à 12mn en surveillant la coloration.

• Coté salé, nous avons préparé les farces suivantes :

- Bœuf chorizo
J'avais repéré la super recette d'empanadas au bœuf épicé du blog Fraise et Basilic, mais j'étais un peu pressée, alors j'ai cuisiné une version raccourcie :
Chauffer une poêle anti-adhésive, déposer une douzaine de tranches fines de chorizo, laisser rissoler. Ajouter l'équivalent de 2 steaks de viande hachée et une poignée de tout petits oignons grelot. Remuer, ajouter un bon trait de ketchup et bien mélanger. Inutile de saler.

- Thon coulis de tomate
Écraser une boite de thon de taille moyenne avec 2 traits d'huile d'olive, du sel et 10cl de coulis de tomates. Bien mélanger.

- Jambon fromage
Couper en 4 deux tranches de jambon et en 2 deux tranches de comté.

• Coté accompagnement, nous avons préparé et décoré

Un plateau de crudités variées avec leurs petites sauces.
Si vous êtes pressés, il en existe de tout faits par Florette. 

• Côté sucré, nous avons complété par des empanadas :

- Pommes express
Compte de pommes avec morceaux (Andros en petits pot, parfaite, pas trop sucrée)

- Nutella (avec la main légère)

- Pommes / Nut ! avec ce qu'il restait des deux !

Voilà, vous m'en direz des nouvelles,

 vos idées de recettes sont les bienvenues 😋

Une autre fois je ferai moi-même la pâte et vous tiendrai informés du résultat!