Chez nous, l'avocado toast
est une passion partagée et largement consommée,
à la maison comme au resto,
à Paris ou au bout du monde.
Je vous propose tout d'abord notre dernière version, photo ci-dessus :
- Tartiner un pain à burger du boulanger de fromage frais (ici Madame Loïk nature)
- Trancher un avocat, arroser de vinaigre de cidre pour éviter l'oxydation
- Couper une boule de mozzarella en tranches, en couvrir l'avocat
- Arroser d'un trait d'huile d'olive
- Saupoudrer de graines mélangées
- Couvrir d'une feuille de basilic
- Servir avec des crudités et quelques tranches de protéines si souhaité
Autre idée :
- Pain Poilâne toasté et huilé
- Avocat coupé en cubes
- Surmonté de deux œufs au plat
- Saupoudré de paprika fumé, sésame noir
- Accompagné de roquette
Ou, en version express :
- Pain tranché
- Tartiné de Philadelphia
- Demi avocat citronné
- Graines variées
- Salade de pousses d'épinard
