La salade Flo, c’est la recette préférée de ma fille cadette, celle qu’elle a inventée, mange par tous les temps été comme hiver, le menu unique de son anniversaire (avant le fraisier supportant les bougies). Consternation de sa grand-mère décidée à lui cuisiner gratin dauphinois, pintade, tomates farcies ou même un foie gras en plein été. Une quiche lorraine pour accompagner ?? Non, non, juste la salade Flo, sans viande ni thon ni crevette ni jambon, sans rien, presque sans sauce. Évanouissement de l’aïeule.
La recette a le mérite d’être simple et facile à préparer, où que l’on se trouve (ma fille est née en août), peu importe combien d’invités prendront place autour de la table (grand nombre de cousines), elle est plutôt légère (et hop, un kouign aman en plus du fraisier), veggie et sans gluten (plat unique assuré).
⇛ Voici la recette :
Faire cuire un demi, un ou plus*, sachet de riz blanc (ou complet ou basmati pour l’IG bas)
- Couper en cubes (appareil manuel très pratique sur ce précédent sujet) un ou plusieurs concombres*
- Couper en cubes également (sans l’appareil pour ne pas écrabouiller le fromage) au moins une boite* de feta.
- Ajouter un trait d’huile d’olive, mélanger.
C’est tout, pas de sel (la feta suffit), ni de poivre, pas d’herbes aromatiques, rien.
Ce jour, après négociation, j’ai été autorisée à lancer une poignée de pignons (ok mais pas grillés) sur la salade terminée. Pas d’olives, non.
C’EST TOUT !
* Sur la photo, le grand saladier contient 1/2 sachet de riz bio, 2 fetas allégées en sel, 1 concombre 1/2.
