Un délicieux plat sain, léger et savoureux, à cuisiner avec des légumes d'été.
Préchauffer le four à 200° chaleur tournante.
Laver, éplucher et trancher finement 2 courgettes, 1 aubergine fine, 3 tomates, 1 oignon.
Huiler un plat à gratin et le frotter à l'ail.
Déposer verticalement en couches successives les légumes bien serrés. Si besoin, recouper en deux les aubergines afin que leur hauteur soit à peu près égale à celle des autres légumes.
Arroser d'huile d'olive.
Saupoudrer de sel, thym, origan.
Enfourner pour 45 min (les légumes doivent être fondants et grillés sur le dessus).
+ Option gourmande : insérer des tranches de fromage de chèvre ou de mozzarella.
++ Option savoureuse : cuire une viande ou volaille sur une grille au-dessus (par exemple les pilons de poulet), dont le jus parfumera les légumes. Dans ce cas je ne mets pas de fromage pour ne pas surcharger.
