Recette simple et facile avec très peu d'ingrédients, juste une volaille de belle qualité :
Dans un plat à gratin légèrement huilé, mettre 1 à 2 pilons de poulet par personne, selon l'appétit ! Astuce : ils seront aussi très bon froids, c'est très bien s'il en reste.
Allumer le four à 200° chaleur tournante.
Arroser le poulet de quelques cuillers d'huile d'olive, d'un jus de citron, d'herbes ou épices du placard. Pour nous : épices pour grillades de volaille rapportées de Marrakech.
Avec un pinceau, badigeonner toutes les faces.
Ajoutez ce que vous souhaitez dans le plat, par exemple des rondelles d'oignon sur les côtés.
Faire cuire 1 heure. *
Déguster avec une bonne moutarde parfumée et un gratin de légumes (ici notre recette de gratin de choux fleur fondant et grillé).
* Option : déposer les pilons de poulet sur une grille, au dessus d'un plat. Après 15/20 mn, ajouter dans le plat des légumes coupés (assez gros) et huilés, qui cuiront avec le jus de la viande.
Sauce : mélanger 1/2 feta, 1 cc de moutarde forte et 1 yaourt Perle de lait. Délicieux avec les légumes grillés comme avec le poulet.
