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Cette semaine, j'ai bien avancé sur mes projets de livres, alors en attendant que les sujets Dior soient prêts, je vous propose une super recette de cake léger à customiser avec des produits de saison et une boisson ayurvédique réconfortante et énergisante. Bio, aussi. Passez un très bon week-end !

Gratin de chou-fleur


 

Dans un grand contenant rempli d'eau aux 3/4, faire fondre 2 à 3 cubes de bouillon de volaille bio. Fouetter pour bien mélanger.

Porter à ébullition.

Laver et détailler deux choux fleurs moyens en bouquets.

Faire cuire dans le bouillon jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

Astuce économique et respect du produit : faire cuire à feu moyen, puis éteindre, couvrir et laisser cuire naturellement.


Allumer le four à 180°

 

Chauffer légèrement une briquette de crème liquide bio, ajouter 2 louches de bouillon de cuisson des légumes. 

Épaissir avec de la maïzena selon la consistance souhaitée.


Égoutter les choux-fleurs, transvaser dans un plat à gratin, couvrir de crème.

Répartir de la chapelure et du parmesan râpé sur la surface.

Enfourner pour au moins 45mn en surveillant la coloration.