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Chers tous, Très belle année, joie, bonne humeur, paillettes et découvertes ! Pour bien commencer, sur From Soph to You : une magnifique exposition à voir vite, vite, vite et une belle action à faire tout de suite. À très bientôt !

Soupe brocolis & champignons


Dans l'esprit des soupes chaudes et légères de saison, après les 

Aujourd'hui, voici une version d'automne non mixée, pour l'esthétique et la reconnaissance des ingrédients !

Dans une jolie cocotte, verser :

1 litre d’eau avec 2 cubes de volaille bio

Porter à ébullition, fouetter pour bien mélanger

 

Laver et éplucher 1 gros brocoli, couper en bouquets

et 500gr de champignons bruns, couper en 2 ou en 4 selon la taille


Verser dans la cocotte, faire cuire à feu moyen

 

Réchauffer de grands bols

Verser la soupe, saupoudrer d'un peu de parmesan râpé

Servir bien chaud

Accompagner de pain de campagne grillé tartiné de fromage frais


En remplacement, j'ai préparé la focaccia de Christophe Michalak, trouvée dans son livre Recettes d'un pâtissier confiné - 50 recettes faciles à réaliser en famille, dont les bénéfices et droits d'auteur sont reversés aux soignants.