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Cette semaine, j'ai visité l'exposition consacrée à Elsa Schiaparelli au MAD qui méritait bien un long sujet sur From Soph to You, tant elle est belle et intéressante. Du coup, j'arrête de vous annoncer des trucs au risque de changer d'idée au dernier moment ! Ah si : je lance bientôt un podcast dans lequel je donnerai la parole à des femmes dont le métier, la formation, les changements de voies sont passionnants. Voici un projet de visuel en avant-première. Passez un bon week-end ! À très bientôt Sophie PS : Sur J'ai lu & j'adore, l'Attrape-cœurs, un classique pas si classique ...

Les véritables shortbreads écossais


Pour réaliser entre 20 et 25 gâteaux, selon la taille (si comme nous, vous trouvez que c’est mangé en 3 mn, doublez les quantités)

- 250 gr de beurre (moitié doux moitié salé)
- 110 gr de sucre
- 110 gr de Maïzena
- 220 gr de farine blanche


Préchauffer le four à 150° (T5)
Faire fondre le beurre et le mélanger au sucre en fouettant à l’aide de malaxeurs métalliques.

Ajouter la maïzena et la farine tout en fouettant doucement.
Dès que la pâte est prête, la poser sur le plan de travail fariné, et l’étaler sur une belle épaisseur.
Découper avec des emporte-pièces et décorer chaque gâteau de petits trous à la fourchette.
Enfourner pour environ 35 mn. Ne pas laisser colorer !!
Laisser les shortbreads refroidir avant de les parsemer de sucre en poudre.

Franchement caloriques, absolument délicieux, très facilement réalisables, et rapidement cuits !

Cette recette de shortbread a été "soutirée" par Julie Andrieu à une écossaise lors de son émission "Fourchette et Sac à dos" destination Ecosse, sur France 5.