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Juste avant un grand week-end particulièrement bienvenu, voici quatre sujets sinon rien ! Je vous dis tout sur notre superbe soirée au Taste of Paris, vous glisse en douce la recette de milk-shake cookies de ma fille tout en vous proposant une salade colorée saine et facile à réaliser. Mais surtout je vous dis tout sur le livre de Jessie Inchauspé, une méthode simple et super efficace pour se sentir bien et être en bonne santé que j'ai testée et dont je parle à tout le monde tant je la trouve efficace ! Profitez-bien, prenez de soin de vous et à très bientôt

Petites soupes fraiches, la compil'

En base de recette, été comme hiver, faites bouillir un litre d'eau, ajoutez 2 bouillon-cubes bio de volaille, fouettez pour émietter, faites cuire les légumes et mixez avec la quantité de bouillon nécessaire à la consistance souhaitée avec le complément (crème, fromage ...).
Voici quelques idées, complétées au fil des tests et découvertes :
  • Petits pois (Picard, 350 gr bio) + crème + échalote + coriandre
  • 1kg de tomates mûres + 1 branche de céleri + 1 CS vinaigre balsamique + 2 CS de pesto genovese
  • Courgettes (4) + vinaigre de Xérès + 2 Vache qui rit + menthe + huile olive
  • Rouge & hot : 1kg de tomates pelées + 2 gousses d'ail + 3 oignons nouveaux
  • 10 petites carottes + huile de noisette + peluches de cerfeuil
  • 2 bocaux de poivron rouge + 10cl de crème liquide + 4 gousses d'ail 
  • 350gr de piquillos au naturel + ail & oignon + 1/2 zeste d'orange + thym frais + piment d'Espelette (variation d' une recette de Version Femina**) 
  • Courgettes (4) + 1/2 feta + 2 CS d'huile d'olive + 4 cs de vinaigre balsamique
Sans bouillon ni cuisson :
  • Verte : 1 poivron vert PM + 1 avocat + 1 citron vert + 1 concombre + ½ Madame Loïk ail & fines herbes + poivre
  • 1 concombre + 1  poire + 1 yaourt nature + menthe +1/2 l de lait
  • Gaspacho : 1 concombre + 2 tomates + 1 oignon + 1 poivron vert
  • 1 concombre + 4 yaourts veloutés + menthe + coriandre
  • 1 melon + 3 cs de vinaigre de Xérès + sel & poivre + jambon cru grillé **
  • 1 concombre + 2 yaourts de brebis + ciboulette + 1 goutte de coulis de tomate **
  • Verte et hot : 1/2 concombre + 1 avocat + 1/2 cc de wasabi + 6 brins de ciboulette + 1 jus de citron vert + 1 jus de citron jaune + 2 cs de yaourt velouté + fleur de sel + trait d'huile d'olive. **
Une réfrigération de plusieurs heures est conseillée dans tous les cas. Pour aller plus vite, ajoutez quelques glaçons avant de mixer. 

* Astuce : retournez sur la compil' des petites soupes d'hiver : nombreuses sont celles qui sont délicieuses froides.
* Pour une présentation chic, comme chez ma copine Sara : préparez trois petites verrines de soupes de couleurs différentes.
** Idée d'accompagnement : une fine tartine de fromage chèvre aux fines herbes bien poivrée.