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Rester en forme, reprendre le contrôle après ces longs jours de replis sur soi. Aujourd’hui je vous propose une appli de fitness que j’utilise depuis plusieurs semaines avec plaisir et assiduité, et une petite routine matinale de yoga tonique parfaite pour se mettre route. Puis, rien de tel que cuisiner et se faire plaisir avec modération pour que l’alimentation redevienne saine et agréable.

Très belle semaine, sortez également avec modération !

Gâteau aux quetsches

Pour réaliser ce gâteau d'automne, je me suis inspirée d'une recette de gâteau aux pommes trouvé sur le blog Bistro de Jenna, où de nombreux délices sont publiés régulièrement.
J'y ai mis mon grain de sel (ou pas), modifié quelques ingrédients, rempli de quetsches fraiches du marché et glissé au four.

Pendant le préchauffage du four à 180°,
Dans un saladier, mélanger 45 gr de farine complète et 55 gr de farine blanche, bio.
Ajouter 50 gr de sucre roux et 70 gr de sucre blanc, puis 2 sachets de sucre vanillé.
Mélanger avec 4 œufs, 250 ml de lait 1/2 écrémé et 250 ml de crème fraiche. Tout bio aussi.
25 quetsches (environ 600gr) dénoyautées et coupées en deux ont rejoint le mélange précédent.
Le plat a été beurré (au beurre salé pour la touche bretonne !) puis saupoudré de sucre roux.
J'ai enfin versé la pâte dans le moule, et enfourné le tout.

Comptez une cuisson d'environ 25 mn pour des ramequins individuels et au moins 50 mn pour un grand plat.

Une fois le gâteau refroidi, saupoudrez d'une fine couche de sucre roux.
C'est délicieux du goûter au petit déjeuner et finalement plutôt léger : peu de sucre, (presque) pas de beurre.

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