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Au cœur de l'hiver ... on oscille entre réconfort et bonnes résolutions, on prend soin de soi tout en profitant de petits plaisirs de saison.
Voici donc tout mélangé une boisson détox, un gratin très comfort food, un plat plein de vitamines et une routine quotidienne de yoga dynamique pour rester souple et se muscler en profondeur.
A très bientôt !

Tartelettes aux fruits rouges, version nouvelle année

Je l'avoue : je fais une légère fixation sur les tartelettes


Pour un goûter de début d'année j'ai réalisé cette nouvelle version :

Préchauffer le four à 180°.
Découper des cercles avec un verre dans une pâte brisée.
Les faire précuire 10 mn, le fond piqué, dans des moules à muffin.
Sortir, laisser refroidir.


Mélanger 1 pot de mascarpone avec 2 cs de crème fraiche liquide et 3 cs de sirop d'érable.
Je n'ai pas dit que ce serait léger ! Je suis persuadée que dessert allégé +/_= dessert raté.

Faire fondre un peu de confiture de fruits rouges sur feu doux avec de l'eau pour créer un coulis.


Disposer les fonds de tarte sur un plat, verser du mélange au mascarpone, déposer des fruits rouges frais ou surgelés hors saison et surmonter d'1 cc de coulis.

Laisser décongeler les fruits et manger tout de suite !
Ici, la pâte brisée v/s la pâte sablée est plus fine et plus croustillante, la crème est très douce et très moelleuse et j'adore le petit goût subtil du sirop d'érable. Adopté après un chouette voyage au Québec.

* Astuces :
  • Pour une version express : remplacer les fonds de tarte par des sablés bretons, la crème par un pschiiiiit de chantilly en bombe.

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