Accueil semaine

Pour fêter la rentrée -mot banni devenu réalité inéluctable- j’ai décidé de vous parler de ... vacances.
Week-end en France, séjour proche ou lointain, je vous invite donc à visiter et découvrir, en séjournant dans d’amusants hôtels modernes et abordables.
Rien de tel que planifier un prochain départ pour se doper d’énergie ! Pour la suite j’ai bien entendu de bonnes idées gain de temps et organisation en réserve, des visites et sorties, mais je commencerai par vous parler de loisirs !
Bien belle semaine.

P.S. Sur J’ai lu & j’adore, découvrez deux de mes coups de cœurs de l'été, une superbe fresque historique et un roman pour tous les âges.

Gaufres !! Tests et match Michalak v/s Lignac


Pendant les vacances, nous avons poussé les envies de gaufres jusqu'à tester plusieurs recettes afin de déterminer la meilleure ;-)
  • Nous avons commencé par cette recette classique. Nous avons même zappé le temps de pose* de la pâte tant les enfants étaient affamés ! Du coup elle était un peu liquide mais très bonne quand même.
Recette pour 10 gaufres rectangulaires :
Mélanger 300gr de farine et 1 sachet de levure.
Faire un puits et ajouter 1 pincée de sel, 100gr de beurre, 75gr de sucre et 2 œufs.
Mélanger et ajouter progressivement 50cl de lait.
Laisser reposer la pâte 1 heure. Ou pas ! *
Fouetter 250gr de farine, ajouter 40gr de sucre, 1 sachet de levure et 1 pincée de sel.
Battre 2 œufs, les ajouter à la préparation.
Faire fondre 100gr de beurre dans 1/2l de lait tiède.
Mélanger, bien fouetter pour éviter les grumeaux.
  • Enfin, nous avons préparé et largement goûté la recette inspirée de Christophe Michalak, trouvée sur Carnets Parisiens, qui m'arrangeait bien car je n'avais plus de levure :
Pour 4 personnes
Faire fondre 135gr de beurre dans 165gr de lait tiédi. Si vous souhaitez aromatiser c'est le moment (vanille, rhum, ...) j'ai mis 1 cs de Grand Marnier.
Verser 155gr de farine fluide en remuant vivement au fouet.
Monter en neige 3 blancs d'œufs avec 15gr de sucre semoule et 1 pincée de sel.
Mélanger délicatement avec la préparation précédente.
Nous avons testé l'option avec pépites, verdict : miam !
  • Déposer une petite louche de pâte sur chaque plaque du gaufrier, refermer le temps de cuisson, retirer, déguster !!
J'utilise un appareil croque-gaufres Moulinex (merci Père-Noël !) aux plaques amovibles très pratiques pour l'entretien. Inutile de les graisser, elles sont anti-adhésives. Enfin, un voyant vert m'avertit de la cuisson parfaite.

+ Astuces :

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