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Au cœur de l'hiver ... on oscille entre réconfort et bonnes résolutions, on prend soin de soi tout en profitant de petits plaisirs de saison.
Voici donc tout mélangé une boisson détox, un gratin très comfort food, un plat plein de vitamines et une routine quotidienne de yoga dynamique pour rester souple et se muscler en profondeur.
A très bientôt !

Gaufres !! Tests et match Michalak v/s Lignac


Pendant les vacances, nous avons poussé les envies de gaufres jusqu'à tester plusieurs recettes afin de déterminer la meilleure ;-)
  • Nous avons commencé par cette recette classique. Nous avons même zappé le temps de pose* de la pâte tant les enfants étaient affamés ! Du coup elle était un peu liquide mais très bonne quand même.
Recette pour 10 gaufres rectangulaires :
Mélanger 300gr de farine et 1 sachet de levure.
Faire un puits et ajouter 1 pincée de sel, 100gr de beurre, 75gr de sucre et 2 œufs.
Mélanger et ajouter progressivement 50cl de lait.
Laisser reposer la pâte 1 heure. Ou pas ! *
Fouetter 250gr de farine, ajouter 40gr de sucre, 1 sachet de levure et 1 pincée de sel.
Battre 2 œufs, les ajouter à la préparation.
Faire fondre 100gr de beurre dans 1/2l de lait tiède.
Mélanger, bien fouetter pour éviter les grumeaux.
  • Enfin, nous avons préparé et largement goûté la recette inspirée de Christophe Michalak, trouvée sur Carnets Parisiens, qui m'arrangeait bien car je n'avais plus de levure :
Pour 4 personnes
Faire fondre 135gr de beurre dans 165gr de lait tiédi. Si vous souhaitez aromatiser c'est le moment (vanille, rhum, ...) j'ai mis 1 cs de Grand Marnier.
Verser 155gr de farine fluide en remuant vivement au fouet.
Monter en neige 3 blancs d'œufs avec 15gr de sucre semoule et 1 pincée de sel.
Mélanger délicatement avec la préparation précédente.
Nous avons testé l'option avec pépites, verdict : miam !
  • Déposer une petite louche de pâte sur chaque plaque du gaufrier, refermer le temps de cuisson, retirer, déguster !!
J'utilise un appareil croque-gaufres Moulinex (merci Père-Noël !) aux plaques amovibles très pratiques pour l'entretien. Inutile de les graisser, elles sont anti-adhésives. Enfin, un voyant vert m'avertit de la cuisson parfaite.

+ Astuces :

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