Accueil semaine

Cette semaine, j'ai visité l'exposition consacrée à Elsa Schiaparelli au MAD qui méritait bien un long sujet sur From Soph to You, tant elle est belle et intéressante. Du coup, j'arrête de vous annoncer des trucs au risque de changer d'idée au dernier moment ! Ah si : je lance bientôt un podcast dans lequel je donnerai la parole à des femmes dont le métier, la formation, les changements de voies sont passionnants. Voici un projet de visuel en avant-première. Passez un bon week-end ! À très bientôt Sophie PS : Sur J'ai lu & j'adore, l'Attrape-cœurs, un classique pas si classique ...

Mini cheesecakes cookies-citron vert

 
  • Préparez un demi rouleau de cookies and cream (Oreo's). Séparez les gâteaux de la crème. Vous aurez environ 170gr de cookies et 60gr de crème. Réservez.
  • Mettez au congélateur un bol, les fouets de votre batteur et 20cl de crème fleurette, pour 15mn.
  • Pendant ce temps : dans le bol d'un mixeur, cassez rapidement les gâteaux et mixez avec 50gr de beurre fondu.

  • Dans votre petit pot (ici des mini-bodegas), déposez 2cc de poudre de gâteaux et tassez bien. Réservez au frais.
  • Zestez puis pressez 1 citron vert.

  • Montez la crème en chantilly avec 2cs de sucre glace.

  • Dans un autre bol, mélangez 200gr de Philadelphia et la crème des cookies avec 50gr de sucre roux. Ajoutez le citron pressé et les 3/4 du zeste.
  • Mélangez les deux crèmes délicatement à l'aide d'une spatule afin de ne pas faire retomber la chantilly.
  • Déposez de la crème sur les cookies et surmontez du zeste pour la déco.
  
  • Mettez au frais pour environ 6h.  Évitez de les préparer la veille, la couleur de la crème est moins belle et citron moins vert.
+ Mon conseil : utilisez de petits contenants, c'est plutôt nourrissant !