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Cette semaine, j'ai visité l'exposition consacrée à Elsa Schiaparelli au MAD qui méritait bien un long sujet sur From Soph to You, tant elle est belle et intéressante. Du coup, j'arrête de vous annoncer des trucs au risque de changer d'idée au dernier moment ! Ah si : je lance bientôt un podcast dans lequel je donnerai la parole à des femmes dont le métier, la formation, les changements de voies sont passionnants. Voici un projet de visuel en avant-première. Passez un bon week-end ! À très bientôt Sophie PS : Sur J'ai lu & j'adore, l'Attrape-cœurs, un classique pas si classique ...

Salade de betteraves au chèvre et pois chiches grillés

Nouvelle salade composée fraiche et colorée !



↠ Préparation :

  • Faire chauffer une cuiller à café d'huile d'olive dans une poêle. Verser deux poignées de pois-chiches en boite (rincés et égouttés). Saupoudrer de paprika (fumé, c'est encore meilleur). Laisser griller quelques minutes et refroidir dans une assiette.
  • Faire griller quelques noix de cajou
  • Découper quatre betteraves moyennes cuites, en petits carrés (retrouvez sur ce précédent sujet mon appareil gain de temps)
  • Préparer une vinaigrette relevée : sel, vinaigre de cidre, moutarde à l'ancienne, huile d'olive, poivre.
  • Rouler les carrés de betterave pour bien les assaisonner.
  • Trancher une bûche de fromage de chèvre
  • Disposer un demi sachet de roquette sur un plat, répartir les betteraves, les pois-chiches,  les noix de cajou et les tranches de chèvre.

+ J'ai ajouté en bonus 1/2 avocat pour ma fille qui n'aime pas les betteraves (merci la cantine)