Cuisiner soi-même le riz cantonnais* est très simple et rapide :
- Faire cuire du riz basmati (pour moi, Monoprix bio), réserver au chaud
- Faire cuire des petits pois (Picard bio : rapide et pratique), réserver au chaud
- Découper en cubes un talon de jambon ou une tranche épaisse **
- Poêler une échalote en tranches
- Dans une poêle chaude avec une cs d'huile de sésame, faire cuire une omelette très fine
Tout mélanger dans la poêle chaude et servir rapidement dans des bols préchauffés.
* les deux orthographes semblent exister 😉
** en cas d'oubli, remplacer par des bâtonnets de bacon
