Accueil semaine

En l'honneur des vacances enfin revenues, je vous emmène dans le grand Paris, dans nos belles régions ainsi qu'en Europe visiter les zoos et parcs animaliers que nous avons adorés. Liens, adresses et photos vous attendent sur ces pages.
Profitez bien et rendez-vous à la rentrée !

Les soeurs tapenade

Testée, et re-testée, voici ma recette de tapenade préférée. Du concentré d'apéro estival ! Euh, et de calories aussi, mais tant pis !


Dans votre mixeur, mettez 180 grammes d'olives dénoyautées (1 pot type Crespo), 3 anchois roulés aux câpres, 3 cc de câpres, 1 grosse gousse d'ail, 3 cc de moutarde forte et 3 cs d'huile d'olive.
Mixez longuement et goûtez souvent.

Dans la tapenade verte, moins connue mais délicieuse, j'ajoute un trait de jus de citron.

Le plus important est de faire la tapenade selon ses goûts, et donc de moduler les quantités en conséquence.

La tapenade se conserve très bien au réfrigérateur, fermée hermétiquement, vous pouvez donc préparer de grandes quantités !

Aucun commentaire: