Et
voici mon petit caprice d'anniversaire ! Autant
vous dire que je ne l'ai pas regretté, ce petit caprice.
J'avais
fait les photos de vitrines au magasin Passy, sans toutefois oser
entrer acheter une pâtisserie de cette ampleur pour moi toute
seule. Ayant eu par une amie confirmation du délicieux de la
chose, il ne manquait qu'une bonne occasion. Début avril, ce
fût tout trouvé.
Un
rien énorme pour 8 personnes, ce gâteau a néanmoins
été dévoré en un temps record. En effet,
il cache une crème fouettée au chocolat, d'une
incroyable finesse et d'une grande légèreté,
accompagnée de meringues croquantes et collantes,
recouverte de copeaux de chocolat noir. Une folie.
Un
grand merci à mon chéri qui est parti chercher le
gâteau un dimanche matin en compagnie de trois petites filles.
Merci
aussi au « révélateur de merveilles »,
Frédéric Vaucamps, qui a décidément de
délicieuses idées et de fines équipes pour les
réaliser.
Le
Merveilleux est au chocolat, l'Incroyable aux speculos et copeaux de
chocolat blanc, l'Impensable au café, l'Excentrique à
la cerise Cherry, le Magnifique au praliné avec éclats
d'amandes et noisettes caramélisées, et le «petit»
dernier le Sans-Culotte est au caramel...
Aux
Merveilleux de Fred
A
Paris : 7ème 94 rue St Dominique, 15 ème 129 bis rue St
Charles, 16ème 29 rue de l'Annonciation, 17ème 16 rue
de Tocqueville.
Ainsi
qu'à Lille, à Metz, à Knokke en Belgique et même
à Londres.
Histoire,
infos et photos : auxmerveilleux.com.
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