Accueil semaine

Comme promis je vous invite à faire connaissance avec mes amies, à découvrir des femmes de talent. Aujourd’hui, je vous présente Émilie dont le travail élégant sur des meubles anciens fait de nombreux heureux ; et Céline, créatrice de délicats bijoux faits main qui vous invite à une vente la semaine prochaine.

Comme moi, soyez heureux, j’ai plein de copines qui en plus d’être talentueuses sont de belles personnes. La suite très bientôt.

Je vous souhaite de très beaux jours estivaux.

J’ai lu & j’adore se fait éclectique : conte poétique + biographie présidentielle + trilogie sulfureuse…

Mini gougères ricotta-magret et noix


Pour un apéritif chic et gourmand, j'ai préparé ces petits choux salés.
Par soucis de rapidité lors d'un événement incluant de nombreux invités, j'ai utilisé des choux nature commandés chez le boulanger.
Pour une réalisation presque-maison, j'ai également testé la préparation pour pâte à choux Francine (sur ce post). Très simple et très efficace, il suffit de ne pas sucrer la pâte pour pouvoir y glisser des préparations salées.

Recette pour environ 20 choux :
Retirer le gras d'un paquet de magret fumé en tranches. Tout recouper en bâtonnets.
Dans un bol, fouetter 1 pot de ricotta avec 20 cl de crème liquide et 1 cs d'huile d'olive.
Ajouter 2 cs de ciboulette hachéeSaler légèrement, poivrer.
Ajouter le magret, mélanger à nouveau.
Ouvrir un chapeau à chaque choux sans le détacher.
Remplir les choux de la préparation.
Déposer un cerneau de noix au sommet et rabattre légèrement le chapeau.

C'est prêt !

La farce peut tout à fait être réalisée à l'avance, en revanche je conseille de garnir les choux au dernier moment afin de ne pas les ramollir, et les laisser a température ambiante avant de les servir. Sauf en plein été bien sûr !

Aucun commentaire: