Accueil semaine

Pour fêter la rentrée -mot banni devenu réalité inéluctable- j’ai décidé de vous parler de ... vacances.
Week-end en France, séjour proche ou lointain, je vous invite donc à visiter et découvrir, en séjournant dans d’amusants hôtels modernes et abordables.
Rien de tel que planifier un prochain départ pour se doper d’énergie ! Pour la suite j’ai bien entendu de bonnes idées gain de temps et organisation en réserve, des visites et sorties, mais je commencerai par vous parler de loisirs !
Bien belle semaine.

P.S. Sur J’ai lu & j’adore, découvrez deux de mes coups de cœurs de l'été, une superbe fresque historique et un roman pour tous les âges.

Mini gougères ricotta-magret et noix


Pour un apéritif chic et gourmand, j'ai préparé ces petits choux salés.
Par soucis de rapidité lors d'un événement incluant de nombreux invités, j'ai utilisé des choux nature commandés chez le boulanger.
Pour une réalisation presque-maison, j'ai également testé la préparation pour pâte à choux Francine (sur ce post). Très simple et très efficace, il suffit de ne pas sucrer la pâte pour pouvoir y glisser des préparations salées.

Recette pour environ 20 choux :
Retirer le gras d'un paquet de magret fumé en tranches. Tout recouper en bâtonnets.
Dans un bol, fouetter 1 pot de ricotta avec 20 cl de crème liquide et 1 cs d'huile d'olive.
Ajouter 2 cs de ciboulette hachéeSaler légèrement, poivrer.
Ajouter le magret, mélanger à nouveau.
Ouvrir un chapeau à chaque choux sans le détacher.
Remplir les choux de la préparation.
Déposer un cerneau de noix au sommet et rabattre légèrement le chapeau.

C'est prêt !

La farce peut tout à fait être réalisée à l'avance, en revanche je conseille de garnir les choux au dernier moment afin de ne pas les ramollir, et les laisser a température ambiante avant de les servir. Sauf en plein été bien sûr !

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