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Juste avant un grand week-end particulièrement bienvenu, voici quatre sujets sinon rien ! Je vous dis tout sur notre superbe soirée au Taste of Paris, vous glisse en douce la recette de milk-shake cookies de ma fille tout en vous proposant une salade colorée saine et facile à réaliser. Mais surtout je vous dis tout sur le livre de Jessie Inchauspé, une méthode simple et super efficace pour se sentir bien et être en bonne santé que j'ai testée et dont je parle à tout le monde tant je la trouve efficace ! Profitez-bien, prenez de soin de vous et à très bientôt

Mini gougères ricotta-magret et noix


Pour un apéritif chic et gourmand, j'ai préparé ces petits choux salés.
Par soucis de rapidité lors d'un événement incluant de nombreux invités, j'ai utilisé des choux nature commandés chez le boulanger.
Pour une réalisation presque-maison, j'ai également testé la préparation pour pâte à choux Francine (sur ce post). Très simple et très efficace, il suffit de ne pas sucrer la pâte pour pouvoir y glisser des préparations salées.

Recette pour environ 20 choux :
Retirer le gras d'un paquet de magret fumé en tranches. Tout recouper en bâtonnets.
Dans un bol, fouetter 1 pot de ricotta avec 20 cl de crème liquide et 1 cs d'huile d'olive.
Ajouter 2 cs de ciboulette hachéeSaler légèrement, poivrer.
Ajouter le magret, mélanger à nouveau.
Ouvrir un chapeau à chaque choux sans le détacher.
Remplir les choux de la préparation.
Déposer un cerneau de noix au sommet et rabattre légèrement le chapeau.

C'est prêt !

La farce peut tout à fait être réalisée à l'avance, en revanche je conseille de garnir les choux au dernier moment afin de ne pas les ramollir, et les laisser a température ambiante avant de les servir. Sauf en plein été bien sûr !