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Cette semaine, j'ai visité l'exposition consacrée à Elsa Schiaparelli au MAD qui méritait bien un long sujet sur From Soph to You, tant elle est belle et intéressante. Du coup, j'arrête de vous annoncer des trucs au risque de changer d'idée au dernier moment ! Ah si : je lance bientôt un podcast dans lequel je donnerai la parole à des femmes dont le métier, la formation, les changements de voies sont passionnants. Voici un projet de visuel en avant-première. Passez un bon week-end ! À très bientôt Sophie PS : Sur J'ai lu & j'adore, l'Attrape-cœurs, un classique pas si classique ...

Quiche chèvre - tomate - basilic


Préchauffer le four à 200°.
Poser une pâte brisée sur une feuille de papier sulfurisé, la recouvrir d'une seconde feuille. Passer le rouleau pour étaler très finement.
Déposer dans un moule à tarte. Précuire 5mn.
Retirer la feuille supérieure et remettre au four 5mn.

Laver, sécher, trancher 3 tomates moyennes et enlever les pépins. Égoutter sur du papier absorbant.
Déposer les tranches de tomates sur la pâte brisée et remettre au four à nouveau pour 5mn.
Dans un bol, mélanger 3 œufs battus, 25cl de crème fraîche liquide, du sel et un peu de lait.
Verser sur les tomates.
Détailler du fromage de chèvre frais (1/2 Petit Billy ou similaire) en morceaux, répartir sur la tarte.
Saupoudrer de basilic et de pignons de pain.
Enfourner pour 35 à 40mn.