- Déposez successivement dans un grand bol, par personne :
3 cs de quinoa
3 cs de petits pois
- Préparez la sauce :
Pressez 1/2 citron vert
Sur 1 yaourt velouté
1/2 chèvre frais
6 feuilles de menthe ciselées
1/2 cc de wasabi
Quelques brisures de pistaches
1 trait d'huile d'olive
1 pincée de fleur de sel
Mélangez à la fourchette
- Ajoutez la sauce au centre du bol
Saupoudrez de graines de courge. + Version non-veggie :
Ajoutez des cubes de saumon, une quenelle de mousse de thon (recettes simples et délicieuses ici), ou un œuf dur.
++ Accompagnez de fruits frais, selon la saison
