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Cette semaine, j'ai visité l'exposition consacrée à Elsa Schiaparelli au MAD qui méritait bien un long sujet sur From Soph to You, tant elle est belle et intéressante. Du coup, j'arrête de vous annoncer des trucs au risque de changer d'idée au dernier moment ! Ah si : je lance bientôt un podcast dans lequel je donnerai la parole à des femmes dont le métier, la formation, les changements de voies sont passionnants. Voici un projet de visuel en avant-première. Passez un bon week-end ! À très bientôt Sophie PS : Sur J'ai lu & j'adore, l'Attrape-cœurs, un classique pas si classique ...

Panna cotta pêche-nectarine

 Fraicheur et légèreté acidulée dans un dessert estival d'inspiration italienne :



Pour 4 verres :

2 pêches jaunes
2 nectarines blanches
1/2 citron vert
4 feuilles de gélatine
25 cl de crème fleurette
25 cl de lait 1/2 écrémé
15 gr de sucre vanillé maison
1 cc de sucre roux

Préparation :


Faire fondre la gélatine 10mn dans un bol d'eau
Pendant ce temps, couper en cubes une pêche et une nectarine (super pratique avec cet appareil manuel)


Presser le 1/2 citron vert, ajouter aux cubes et mélanger.
Répartir au fond de 4 verres.

 

Verser dans une casserole le lait et la crème, porter à ébullition.

 

Essorer la gélatine et l'ajouter dans la casserole, hors du feu. Bien mélanger.
Verser sur les cubes de fruits. Laisser refroidir puis réfrigérer.

 

Peler et couper les 2 fruits restant.
Mixer avec la sucre roux.


Réserver au frais.

 

Quand la gélatine est bien prise, verser le coulis dessus.
Remettre au frais jusqu'au dernier moment.
Décorer de cubes de fruits

 


Ce dessert aux fruits d'été facilement préparé à l'avance
est totalement sans gluten
et peut être adapté en toute saison !