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Chers tous, Très belle année, joie, bonne humeur, paillettes et découvertes ! Pour bien commencer, sur From Soph to You : une magnifique exposition à voir vite, vite, vite et une belle action à faire tout de suite. À très bientôt !

Œufs cocotte chèvre-courgettes



Pour 6 cassolettes :



Laver, sécher, et râper 4 courgettes moyennes.
Les faire cuire à feu vif dans 1 cs d'huile d'olive jusqu'à disparition de l'eau de cuisson. Saler.

Préchauffer le four à 180°.

Huiler légèrement au pinceau les ramequins.
Déposer un lit de courgettes (sur environ la moitié de la hauteur), creuser un puits au centre, ajouter sur les côtés un peu de chèvre frais* (environ 1 cs en petits morceaux), casser un œuf frais au centre et enfourner pour 15 à 20 mn selon la puissance de votre four. Le blanc doit être juste cuit.

Servez avec une salade verte.

* Si vous n'avez pas de chèvre frais style Petit Billy, essayez avec du cream cheese (Philadelphia ou St Morêt) ou même du Kiri.