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En l'honneur des vacances enfin revenues, je vous emmène dans le grand Paris, dans nos belles régions ainsi qu'en Europe visiter les zoos et parcs animaliers que nous avons adorés. Liens, adresses et photos vous attendent sur ces pages.
Profitez bien et rendez-vous à la rentrée !

Petites soupes d'hiver, volume 2

Après Petites soupes d'hiver, la compil' (22 propositions testées et approuvées), suivie de Petites soupes fraiches, la compil' (13 recettes et 3 astuces avec ou sans cuisson), voici de nouvelles idées, de nouvelles recettes.

Je rappelle la base : cuisson des légumes dans  1l d'eau et 1 ou 2 bouillons-cubes de volaille (sauf cas contraire mentionné), 15 à 20mn, puis mixage des ingrédients indiqués avec plus ou moins de bouillon selon la consistance souhaitée.
  • Poivrons jaunes (4) + 2 cs de purée d'amandes blanches + 3 cs de coulis de tomates + 2 cc de curry + brins de coriandre + huile d'olive.
  • La mystérieuse et délicieuse soupe violette (recette complète ici).
  • Petits pois (Bio, 450gr, Picard) + 4 cs de crème de St Agur + 1cs d'huile de noisette.
  • Provençale express : 3 courgettes + 3 cs de coulis de tomate  + 1 trait d'huile d'olive + 1cs de basilic.
  • Champignons (500gr) + 1/2 brocoli + 50gr de cheddar  (version simplifiée et allégée de cette recette de Martha Stewart).
  • Lentilles cuisson rapide (200gr) + 1 oignon + 3 carottes + 1 trait de crème liquide + 50gr de comté rappé.
  • Endives (4) + 1 oignon + 20cl de crème + carrés de poire, morceaux de bacon et beaucoup de poivre.
  • Petits pois (400gr surgelés) + 1 carotte + 2 petits oignons + 2cs de mascarpone. 
  • Aubergines (2) + 250gr de pois chiches égouttés + 20cl de coulis de tomate + 2 petits Carrés frais + coriandre feuilles + sésame.
  • Lentilles vertes (150gr) + 1/2 oignon + 1cc huile olive + 1cc vinaigre de cidre + 50gr de noix grillées.
  • Chou rouge + 1 poignée de lentilles + échalotes + pignons + crème + cumin. 
  • Petits pois (750gr) + 1/2 feta allégée en sel + 1cs de coriandre feuilles.
  • Carottes (5 grosses) + 10cl de crème de coco + 1 vache qui rit + 2 cs de coriandre coupée.
  • Châtaignes (300gr) + 4 pastilles de sauce truffée (les 2, Picard) + 1 trait d'huile d'olive à la truffe.
  • Endives (4) + 1/3 de St Agur + 1 trait de crème + 1 poignée de noix grillées.
  • Potimarron (1 moyen) + oignons cubes (2cs) + mascarpone (2cs) + 10cl de lait de coco + 1cc de gingembre.
  • Chou fleur (1 moyen) + 7 tomates séchées + 1 cs d'huile d'olive.

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