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Le printemps, enfin !
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Petites soupes d'hiver, volume 2

Après Petites soupes d'hiver, la compil' (22 propositions testées et approuvées), suivie de Petites soupes fraiches, la compil' (13 recettes et 3 astuces avec ou sans cuisson), voici de nouvelles idées, de nouvelles recettes.

Je rappelle la base : cuisson des légumes dans  1l d'eau et 1 ou 2 bouillons-cubes de volaille (sauf cas contraire mentionné), 15 à 20mn, puis mixage des ingrédients indiqués avec plus ou moins de bouillon selon la consistance souhaitée.
  • Poivrons jaunes (4) + 2 cs de purée d'amandes blanches + 3 cs de coulis de tomates + 2 cc de curry + brins de coriandre + huile d'olive.
  • La mystérieuse et délicieuse soupe violette (recette complète ici).
  • Petits pois (Bio, 450gr, Picard) + 4 cs de crème de St Agur + 1cs d'huile de noisette.
  • Provençale express : 3 courgettes + 3 cs de coulis de tomate  + 1 trait d'huile d'olive + 1cs de basilic.
  • Champignons (500gr) + 1/2 brocoli + 50gr de cheddar  (version simplifiée et allégée de cette recette de Martha Stewart).
  • Lentilles cuisson rapide (200gr) + 1 oignon + 3 carottes + 1 trait de crème liquide + 50gr de comté rappé.
  • Endives (4) + 1 oignon + 20cl de crème + carrés de poire, morceaux de bacon et beaucoup de poivre.
  • Petits pois (400gr surgelés) + 1 carotte + 2 petits oignons + 2cs de mascarpone. 
  • Aubergines (2) + 250gr de pois chiches égouttés + 20cl de coulis de tomate + 2 petits Carrés frais + coriandre feuilles + sésame.
  • Lentilles vertes (150gr) + 1/2 oignon + 1cc huile olive + 1cc vinaigre de cidre + 50gr de noix grillées.
  • Chou rouge + 1 poignée de lentilles + échalotes + pignons + crème + cumin. 
  • Petits pois (750gr) + 1/2 feta allégée en sel + 1cs de coriandre feuilles.
  • Carottes (5 grosses) + 10cl de crème de coco + 1 vache qui rit + 2 cs de coriandre coupée.
  • Châtaignes (300gr) + 4 pastilles de sauce truffée (les 2, Picard) + 1 trait d'huile d'olive à la truffe.
  • Endives (4) + 1/3 de St Agur + 1 trait de crème + 1 poignée de noix grillées.
  • Potimarron (1 moyen) + oignons cubes (2cs) + mascarpone (2cs) + 10cl de lait de coco + 1cc de gingembre.
  • Chou fleur (1 moyen) + 7 tomates séchées + 1 cs d'huile d'olive.

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