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Au cœur de l'hiver ... on oscille entre réconfort et bonnes résolutions, on prend soin de soi tout en profitant de petits plaisirs de saison.
Voici donc tout mélangé une boisson détox, un gratin très comfort food, un plat plein de vitamines et une routine quotidienne de yoga dynamique pour rester souple et se muscler en profondeur.
A très bientôt !

Clafoutis aux poires d'après Christophe Michalak

Voici un dessert frais et léger qui fait la part belle aux fruits

 

En cette période de "je cuisine avec ce que j'ai", voici la version que j'ai préparée :
  • Ingrédients
75 gr de sucre roux
10 gr de maïzena (ou fécule ou farine)
65 gr de poudre de noisettes (ou amandes ou autres)
65 gr de Gervita (ou crème épaisse ou mascarpone ou yaourt grec)
1 œuf
Pas d'alcool (ou 5 gr de rhum ou autre)
2 poires
  • Préparation
Éplucher 2 poires, enlever les pépins, couper chaque poire en 12 quartiers, (prélever 4 quartiers, couper en cubes et réserver)
Poser sur une plaque, lustrer à l’aide d’un pinceau chaque poire avec du beurre demi-sel fondu, saupoudrer de cassonade, cuire 10 mn à 180 degrés. Les poires vont rôtir, elles doivent rester un peu craquantes et fondantes à l’intérieur.
Mélanger au fouet tout les éléments pour le clafoutis.
Beurrer un moule avec le beurre demi sel et saupoudrer de cassonade.
J’ai utilisé mon joli moule cœur (CM recommande un moule à manquer de 16 cm de diamètre et 3 cm de haut).
J'ai déposé les poires cuites dans le fond (CM ajoute les poires cuites sur le dessus après cuisson avec des raisins secs)
Couler le clafoutis dans le moule, parsemer de quelques morceaux de poires fraîches en cubes, cuisez environ 30-40 mn à 180°.

Je me sens prête à tester la recette du flan ! 
À bientôt, donc 😋



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