Hier, j'écoutais dans le train un podcast de Métamorphose, la petite addiction bien-être dont je vous ai parlé cet hiver sur le sujet Conscience et Positivité. J'ai découvert sur Graine de Métamorphose l'interview de Jessie Inchauspé -biochimiste, chercheuse en nutrition et spécialiste de la vulgarisation scientifique- plus connue sous le nom rigolo de glucosegoddess, son compte Instagram suivi par 300 000 personnes. L'idée d'améliorer l'assimilation du glucose m'a vraiment interpellée, j'ai couru à ma librairie qui, le jour de la sortie du livre "Faites votre glucose révolution" l'avait déjà en rayon. En attendant de dévorer les 365 pages, j'ai partagé le podcast et commencé à appliquer les principes de bases.
↠ Préparation :
- Cuire 4 œufs mollets
- Faire griller une poignée de noix de cajou
- Préparer une vinaigrette : sel, vinaigre de cidre, huile d'olive.
- Assaisonner la moitié d'un gros sachet de pousses d'épinards
- Disposer dans une assiette creuse ou un plat
- Ajouter 1/3 d'une féta, 6 petits morceaux d'artichauts en bocal, deux olives pour la déco
- Déposer les œufs cuits coupés en deux
- Et les noix de cajou
+ Je lis "Faites votre Glucose révolution", j'applique et je vous en parle ici !
* Je vous prépare à ce sujet un best-off de salades estivales photographiées pendant les vacances, et une idée conviviale pour un déjeuner de famille peuplé de nombreux cousins-cousines.
