Test et dégustation : la Pâte à cookies fraîche Mamm

Petit moment de plaisir caddie à la main : dégustation de cookies à faire soi-même. Une idées novatrice et super simple, rapide et très saine, une petite marque familiale et des ingrédients à 99% nantais*, humm je suis tentée !

1/4 de cookie plus tard (tentée mais raisonnable) me voilà conquise, une boîte de Mamm pâte à cookies chocolat au lait-noisette jouxtant mes tomates-cerise.

Mini cheesecakes cookies-citron vert

 

• Préparez un demi rouleau de cookies and cream (Oreo's). Séparez les gâteaux de la crème. Vous aurez environ 170gr de cookies et 60gr de crème. Réservez.

Fournée express de cookies maison

Pour réaliser une vingtaine de cookies :

Préchauffer le four à 180°.

Fouetter 180gr de sucre (roux) avec 120gr de beurre ramolli (moitié doux, moitié salé). Ajouter 1 œuf, puis 220gr de farine (T80 ou le mélange souhaité) et 1 grosse cc de levure.

Menus de la semaine, hiver 2016/2017 #3

 

• Achats au marché : œufs frais, botte de carottes, pommes acidulées, petits topinambours, céleri branche, fenouil, navets, radis blanc.

• Du placard : 2 sortes de pâtes et de la sauce tomate, bocal d'artichauts, riz bio complet 45mn de cuisson (!), farine de sarrasin, purée d'amandes.

Lundi

Salade tomate concombre, pâtes sauce tomate basilic (Basilico Barilla).

Mardi

On poursuit la détox en forçant sur les légumes.

Green bowl * : petits pois, fèves, pois gourmands (tout #Picard), tome de brebis, œuf mollet, pistaches.

Mercredi

Midi Salade de pâtes tomate mozza thon

Goûter : Fournée de cookies chocolat au lait-noisettes avec 2 pots de pâte à cookies #Mamm (détails et avis sur ce précédent sujet : Test et dégustation la Pâte à cookies fraîche Mamm).
15mn de cuisson, ils sont parfaits : croquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur. Dé-li-cieux.

Soir Detox bowl* : artichauts, carottes, céleri, fenouil, purée d'amandes, riz.

Jeudi

Soup bowl* : petits pois, navets, carottes, topinambours.

Vendredi 

Rouleaux de jambon gruyère (Ma fourchette), crudités & pomme acidulée.

Samedi

Galettes complètes et crêpes. Nos recettes largement testées et approuvées sont sur ce sujet.

+ Astuce minceur : j'ai pu constater que la présentation en bol aide à réduire les quantités. 

* Recettes librement inspirées du sujet Bol et symbole du magazine #Côté Paris n°49, février mars 2017.

Menus des vacances d'automne 2015, le best-of

Entrées

• Soupe épinards (200gr) - courgettes (2) - ricotta - huile de noix
• Soupe bacon champignons maïs (Damn delicious)
• Salade verte et tartines de chèvre chaud.

Plats

• Arc-en-ciel de légumes rôtis au four (Simple vegan blog)

• Rouleaux feuilletées saucisse-fromage (Pillsbury)

Milk shake cookies and cream express by Flo

Températures estivales + goûter fait-maison

Après la recette d'esquimaux glacés aux fruits de ma fille ainée publiée sur ce précédent sujet : Esquimaux express by Maé

Je partage en images la recette de milk-shake de ma cadette :

Cuisine made in U.S.A.

Livres, restos, recettes, faites traverser l'Atlantique à vos papilles !

Un goûter à New York de Marc Grossman

Très classe, ce livre de cuisine petit prix (7.99€), s’ouvre sur une belle illustration de  Jane Teasdale, et une citation de Serge Gainsbourg. Les jolies photos de Charlotte Lascève y mettent en scène les gourmandises dans des accessoires rétro et typiques.

Au fil des pages, Marc Grossman livre « ses » meilleures recettes de desserts de Big Apple, qu’elles viennent de pâtisseries, de restos ou de  ses souvenirs d’enfance.

L’air de rien, nombreuses sont celles qui sont assez complexes à réaliser. Tout est hyper précis : le type de farine, le temps de cuisson à la minute près… et bien sûr, pas question de compter les calories (oups le chocolate cheesecake et la banana cream pie !!).

Idées & inspirations by From Soph to You - Mars 2024

• Voir monter la Seine, l’eau affleurer, aussi joli qu'inquiétant ...

Vue depuis l'île de la Jatte.

• Lire Sentinelle de la pluie, m'a d'autant plus interpellée.

Livre @Tatiana de Rosnay @Livre de Poche

• Rencontrer Tatiana de Rosnay, l'écouter parler de son nouveau roman

Poussière blonde @Albin Michel, le dévorer en un week-end, et le chroniquer sur J'ai lu & J'adore.

• Admirer un décor éphémère

Merveilleuse table préparée par Marie Aguettant pour cette rencontre.

• Capturer une vision poétique

Tour Eiffel dans la brume, au-dessus des toits de Paris.

Idées & inspirations by From Soph to You - Mai 2024 #3

 

Ces dernières jours, il m’a semblé 

• Essentiel :

De faire un don du sang @efs

De cuisiner sain et coloré (concombre, petits pois, asperges, burrata)

• Pratique :

De préparer un grand brunch le dimanche matin (avec les produits du marché)

• Agréable :

De travailler dans un joli café @Bloom café

De déjeuner en bonne compagnie dans un endroit cosy @Et Pata Tea & Pata Tarte

De visiter le très design Grand Optical des Champs-Élysées

De découvrir de nouveaux mini coffee shops distillés dans la capitale @Noir Coffee Shop

De participer au lancement de la nouvelle boutique Longchamp Passy (et repartir avec un charm personnalisé)

• Challengeant :

De tenter une amélioration de notre recette fétiche de cookies @From Soph to You (ok, je n'ai pas fait exprès, mais ma fille a adoré !)

• Confortable :

De regarder Riva se baigner dans la Seine sans moi-même y aller

• Dépaysant :

De me plonger en lecture dans deux univers très différents (Les Chandeliers @Sioux Berger, Le Dernier enfant @Philippe Besson)

• Jamais lassant :

De traverser Paris au lever du soleil, et aussi au coucher 💛

Mise au green : 10 bonnes habitudes pour une vie plus saine

• Halte au faux !

↪ Adieu le faux sucre dans les boissons & les yaourts, ...
↪ Idem pour le faux beurre et la crème allégée.
J’ai tout remplacé par du 100% naturel en quantité raisonnable et bio dès que possible (beurre crème œufs lait, ...)
Grâce à la chrono nutrition (sujet précédent) j’ai compris quand les consommer pour bien les assimiler et moins les stocker !

Vite-fait, vite-prêt

Rapide, pratique et efficace : j'ai testé plusieurs préparations culinaires et j'ai été plus que convaincue. Voici mes préférées :

• Préparation pour pâte à gaufres Francine
  

Une seule boîte, deux possibilités : recette classique ou gaufres rondes version liégeoise. Celles-ci, additionnées de sucre en grains ont vraiment plu aux gourmands !

Menus de printemps divers et variés

Menus de printemps : 65 idées de plats de saison, 2 pains et 5 desserts !

• Côté salé :

Pitas aux œufs mollets + épinards, tomates et sauce blanche (yaourt moutarde)
Poulet rôti aux légumes
Bar à salade ⇢ recette (buffet)
Croques ⇢ recette + salade
Soupe de chou-fleur
Tortellini aux légumes
Dinde poêlée + asperges + fèves + quinoa
Tarte pesto courgettes
Power bowl de sarrasin
Pâtes ricotta petits pois
Salade de lentilles aux échalotes + saumon + feta

Idées & inspirations by From Soph to You - Novembre 2023 #1

• Parfumer sa maison (d'une odeur gourmande)

Bougie "Goûter au chalet" @Granger déco Samoëns

• Ramasser des trésors (les conserve
  r, les exposer)

Feuille @érable de la rue

• Décorer son intérieur et son extérieur (d'objets bricolés)

Couronnes d'automne, @Créa'teliers, d'autres idées faciles et rapides ici sur @FromSophToYou

• Éprouver de la gratitude pour ce qui nous rendu heureux (et le fera toujours)

Thank you Matthew Perry #ChandlerBing @Friends

• Bouquiner (entamer plusieurs pavés)

Livres : La recherche du temps perdu, tome 4 @Marcel Proust @, Au bonheur des dames @Émile Zola @Folio 

classique

Magazine JDD  @Version Fémina

• Cuisiner de saison (et se régaler xxx)

Pilons de poulet rôtis recette @FromSophToYou,

Cookies recette Ma cuisine express by Ella Mills @deliciouslyella

Pain soda bread 

recette @FromSophToYou

• Écouter une chanson encore et encore (jusqu'à trouver son secret)

Right on time, album Silent Days @Brandi Carlile @Deezer

• Se rappeler les moments importants (les partager
  )

Papier peint @nrf @Éditions Gallimard

Plaque de rue #Paris Quartier Latin

• Se cultiver (et
  s'amuser)

BD Astérix L'Iris Blanc, @Fabcaro & Didier Conrad, d'après R Goscinny et A. Uderzo @Hachette

Pantalon @Freeman T. Porter

• Se reposer (enfin !)

Chien épuisé & heureux @Riva

Une semaine de menus #26 juin 2015

Lundi

Tacos salade (sur ce blog).

Mardi

Salade grecque, jambon cru. Raviolis.

Mercredi

Midi Bagels bresaola bacon tomate gouda.

Apéro Cake aux olives (sur Marmiton)

Soir Salade niçoise : pommes de terre, tomates, haricots verts, radis, olives, thon, œufs, salade verte.

Jeudi

Tortilla au chorizo (recette Picard préparée avec des pommes de terre fraiches), salade verte.

Vendredi

Pour notre fête des voisins

Mojito prêt d'avance (Torchons & serviettes) version XXL

Cookies salés parmesan et olives noires (L'Express)

Mini Gâteaux au chocolat 

Ces menus s'arrêtent là pour l'instant : ma cuisine n'existe plus pour quelques semaines, et avec juste un four, je préfère ne pas vous communiquer mes idées de repas !

En attendant, retrouvez tous les Menus de la semaine ici, les recettes, et la rubrique Gourmandises complète. Il me reste aussi quelques recettes estivales à publier d'ici les vacances...

Ma p'tite cuisine US

Recettes de Hamburgers maison Mini-cheesecakes & Coke float

Burger Party :

Les vrais hamburgers sont réellement délicieux, si l’on utilise de bons produits.

Tout d’abord, préparez vous-mêmes vos pains, ça change vraiment tout. Voici un lien vers une recette si bonne que le risque est de manger les pains avant de les garnir ! Cliquez pour la trouver sur le site recette-americaine.com (j'ai essayé la "nouvelle recette" présentée en premier).

Menus pour une semaine d'automne #septembre 2019

 

• Tortilla & accompagnements :

Tortilla cuite au four à l'avance, boulghour aux oignons grillés, tomates, pois chiches.

• Tarte de courgettes roulées :

Pâte à tarte maison, appareil œufs/ricotta, 3-4 courgettes crues émincées

• Curry de légumes, riz basmati :

Avec des légumes de saison et un jus de citron sur le riz.

• Salade de pommes de terre piémontaise allégée :

Sauce au yaourt, accompagnée de feuilles de salade.

• Soirée fromage & fruits de saison

Avec du très bon pain !
Je vous donne sur ce lien les adresses de mes boulangeries préférées 😋

• Goûters :

Cookies maison (nature/noisettes grillées/chocolat au lait)

• Dessert :

Crumble express de mirabelles

+ Classés par saison, tous mes Menus de la semaine sont à retrouver sur ce lien !

La boîte à gâteaux : atelier et boutique à Saint-Germain en Laye

A la boîte à gâteaux, c’est joli, et on y fait des gâteaux !

Tous les jours d’ouverture, toute l’année, c’est un très bon endroit pour acheter de ravissants et délicieux petits gâteaux, et organiser des goûters d’anniversaire.

Gratin de coquillettes à l'américaine / Mac & cheese express

Recette réconfortante pour janvier frisquet, idéale avant un après-midi sportif !

Je vous propose une version rapide et quelque peu allégée du célèbre Macaroni & Cheese américain dont la recette originale est vraiment très très riche :

Paris 17ème Ternes - Villiers - Batignolles - City guide by From Soph to You

Paris 17ème - Ternes Villiers Batignolles

- From Soph to You City guide

Je vous emmène aujourd'hui dans le 17 ème arrondissement de Paris.

Une somme de quartiers aussi large qu'hétéroclite,

avec d'élégantes avenues, des villages bohèmes,

de grands parcs, des perles architecturales.

📌 Je vous invite à re-télécharger ces plans régulièrement pour profiter des nouveaux ajouts !!

S'il recouvre moins de 6 km2, le dix-septième arrondissement est très étendu d'ouest en est. Bordé par le boulevard périphérique (face à Neuilly, Levallois-Perret, Clichy et Saint-Ouen), il voisine les arrondissements 16, 8 et 18, et se compose des quartiers administratifs Ternes, Plaine-de-Monceaux, Batignolles et Épinettes.